Fluffige Skyr Pancakes

Diese fluffigen Skyr Pancakes sind schnell zubereitet und liefern etwa 22 g Protein. Mit wenigen Zutaten entsteht ein einfaches, sättigendes Frühstück, das sich auch gut vorbereiten lässt.

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Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 5

Gesamtzeit 10

Portionen: 1 Portion

Gericht: Frühstück

Kalorien: 250

Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten

150 g Skyr

1 Ei

30 g Hafermehl

Zimt oder Vanille, optional

Öl zum Ausbacken, optional

Kochutensilien

Schüssel
Schneebesen
Beschichtete Pfanne
Pfannenwender

Methode

Skyr und Ei etwa 20–30 Sekunden glatt verrühren.
Das Hafermehl einrühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.
Den Teig nach Wunsch mit Zimt oder Vanille aromatisieren.
Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen und bei Bedarf leicht einfetten.
Kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und etwa 2–3 Minuten backen, bis die Ränder fest werden.
Die Pancakes vorsichtig wenden und weitere 1–2 Minuten fertig backen.
Vor dem Servieren etwa eine Minute ruhen lassen.

Notizen

Nährwerte pro Portion: ca. 250 kcal | 22 g Protein | 4 g Fett | 28 g Kohlenhydrate. Die Werte gelten ohne zusätzliches Öl und ohne Toppings.

Meal-Prep-Tipp: Die Skyr Pancakes lassen sich bis zu zwei Tage in einer gut verschlossenen Box im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Essen kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen. Frische Beeren, Skyr oder andere Toppings erst beim Servieren hinzufügen.